最も隠れたパスタ店

「I’m donut ?」や「AMAM DACOTAN」などの人気店を手掛ける平子良太氏がプロデュースした「パスタ食堂ヒラコンシェ」は、2024年8月に閉店しました。その後、「シェゲン」として西鉄平尾駅近くにリニューアルオープン。駅から徒歩5分ほどの場所にあるマンション1階の一角に、まるで勝手口のような看板のない入り口があり、扉には小さなコインのような目印が貼られているだけという、通りすがりの人を寄せ付けない隠れ家的な店構えです。

開店1時間前には2人しか並んでいなかったものの、30分後には10人ほどの列ができていました。開店と同時に店員に促されて奥のカウンター席へ案内されると、店内には「ダコタン」の世界観を感じさせる装飾が施されており、まるで異世界に迷い込んだかのような感覚に包まれます。

店員は一人で、調理からレジまでをテキパキとこなしていました。メニューは2種類のみで、どちらもパスタに「ダコタン」のパンと、丁寧に煮込まれた野菜が添えられています。ソースがよく絡んだパスタは、ひと口ごとに丁寧な仕事ぶりが伝わり、クタクタに煮込まれた野菜は、柔らかく、オリジナルソースをつけて味わうと、素材の甘みが引き立ちます。パンはもちろん「ダコタン」のもので、パスタソースをたっぷり絡めていただくと、これまた格別の味わいでした。

一時間の待ち時間は決して短くはありませんでしたが、それを忘れさせてくれるほどの満足感がありました。なお、開店時間や場所の詳細については、他の情報サイトに譲りたいと思います。