雲仙ブランドの魅力を紹介！火山の恵みで育まれた雲仙の特産物

雲仙市は長崎県の北部に位置し、雲仙岳や小浜温泉などの自然豊かな観光地として知られています。しかし、雲仙市には観光だけでなく、農業も盛んなのをご存知でしょうか？雲仙市では火山の恵みにより土壌が肥沃で、温暖な気候のために様々な特産物が生産されています。その中でも、市内外に自信を持って提供することができる質の高い特産品を「雲仙ブランド」として認定しています。今回は、雲仙ブランドの魅力を紹介します。

雲仙ブランドとは？

雲仙ブランドとは、雲仙市内の豊かな大地で生産された農畜産物や、近海で獲れた水産物等の特産品・加工品のうち、品質・安全性・環境保全などに配慮し、市内外に自信を持って提供することができるものを指します。雲仙ブランドには、以下のような基準が設けられています。

• 原材料の産地や品種、生産方法などが明確であること
• 雲仙市の特色や特徴を生かしたものであること
• 雲仙市のイメージアップに寄与するものであること
• 市場のニーズに応えるものであること
• 安全性や品質に関する検査や試験を行っていること

雲仙ブランドには、現在16品目が認定されています。それぞれの特徴や魅力を見ていきましょう。

雲仙ブランドの品目

愛の小町（馬鈴薯）

愛の小町は、表面が薄赤でツヤがいいことが特徴のじゃがいもです。ホクホクとした食感で煮崩れしにくいと好評です。雲仙市の農家が丹精込めて育てています。ポテトサラダやコロッケなどにおすすめです。

雲仙スターチス

雲仙スターチスは、生花の時から、ドライな質感と鮮やかな色味が特徴の花です。乾燥させても色落ちしないのでドライフラワーに最適です。雲仙市の花農家が手間暇かけて栽培しています。花束やリースなどに使えます。

八斗木白葱

八斗木白葱は、持ちがよくて柔らかく甘みが強いのが特徴の白ねぎです。長崎県の農業賞も受賞しております。雲仙市の八斗木地区で古くから伝わる伝統的な栽培方法で育てられています。鍋やサラダなどにおすすめです。

瑞穂産かき

瑞穂産かきは、通常の牡蠣より大粒で熱を加えても小さくならず、身入り旨味ともに最高の牡蠣です。出荷時に紫外線殺菌による滅菌作業を行うことで、安心安全な牡蠣を提供しています。雲仙市の瑞穂地区で育った牡蠣です。焼き牡蠣や牡蠣フライなどにおすすめです。

塩の宝石

塩の宝石は、雲仙の伏流水を含む橘湾の地下海水と小浜温泉の温泉水をブレンドし、日本一の熱量を誇る小浜温泉の温泉熱と天日干しという環境に配慮した製塩方法で製造したお塩です。ミネラルを多く含み、まろやかで甘みを感じるのが特徴です。雲仙市の小浜地区で作られています。料理の味を引き立てます。

水塩「調味液体の塩」

水塩「調味液体の塩」は、雲仙の自然を最大限に活用し温泉熱を利用することで環境にも配慮した「調味液体の塩」です。粉末の塩を使うよりも塩分を抑えることができるため塩分が気になる方にもおすすめです。雲仙市の小浜地区で作られています。炒め物や煮物などにおすすめです。

雲仙ブリ（雲仙ハマチ）

雲仙ブリ（雲仙ハマチ）は、良質な配合エサを与えることで、肉質の向上を図った旨味あふれるブリです。雲仙市の西部に位置し豊かな海として知られる橘湾で元気に育てられています。刺身はもちろん煮てよし焼いてよしで好評です。雲仙市の橘地区で養殖されています。寿司や刺身などにおすすめです。

雲仙トラフグ

雲仙トラフグは、長崎県は、養殖トラフグ生産量日本一。その中でも「天然のいけす」と言われるほど豊かな海として知られる橘湾で育った雲仙トラフグは、エサにブドウ糖を混ぜ与えることで肝機能に働きかけ代謝を良くし、品質の良いトラフグに仕上げています。雲仙市の橘地区で養殖されています。ふぐ鍋やてっちりなどにおすすめです。

特別栽培米「にこまる」

特別栽培米「にこまる」は、色白でツヤがあり粒が大きくふっくらモチモチした食味が特長で、長崎県産にこまるは日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて、最上位「特A」を獲得するなど美味しいお米です。農薬・化学肥料を半減させた安心安全なお米を提供します。雲仙市の瑞穂地区で栽培されています。ご飯やおにぎりなどにおすすめです。

雲仙岩がき

雲仙岩がきは、夏場に旬を迎えます。サイズは大きく、濃厚な食味はまさに「海のミルク」です。生でも火を通しても美味しくいただけます。雲仙市の小浜地区で育てられています。岩牡蠣の醤油漬けや岩牡蠣のカレーなどにおすすめです。

特別栽培馬鈴薯

特別栽培馬鈴薯は、農薬・化学肥料を半減させて栽培する長崎県特別栽培農産物として認証を受けて生産し、柔らかな肉質で味がよく染みると評判です。雲仙市の瑞穂地区で栽培されています。ポテトサラダやコロッケなどにおすすめです。

特別栽培玉葱

特別栽培玉葱は、農薬・化学肥料を半減させて栽培する長崎県特別栽培農産物として認証を受けて生産した、安心安全な美味しい玉葱です。甘くみずみずしい新玉葱で、辛みが少なく生のままでも美味しく食べられるのが魅力です。雲仙市の瑞穂地区で栽培されています。サラダやスープなどにおすすめです。

瑞穂カーネーション

瑞穂カーネーションは、高品質なカーネーションとして、長崎県や全国の品評会において最高賞に輝き、市場からも高い評価を得ています。雲仙市の瑞穂地区で栽培されています。花束やリースなどに使えます。

雲仙あかね豚

雲仙あかね豚は、自家配合の餌にこだわって育てています。そのため旨味成分のオレイン酸が多く、酸化による風味低下の一因となるリノール酸が少ない、健康的で臭みのない美味しいお肉です。雲仙市の瑞穂地区で飼育されています。しゃぶしゃぶや焼肉などにおすすめです。

雲仙ブランドの購入方法

雲仙ブランドの特産品をお買い求めになりたい方は、以下の方法があります。

• 雲仙市の直売所や道の駅などで購入する
• 雲仙市の公式ホームページや雲仙市観光ナビでオンラインショッピングする
• ふるさと納税のサイトで寄付するとお礼の品として送られる

雲仙ブランドの特産品は、雲仙市の自然や文化を感じられる素晴らしい商品です。ぜひ一度お試しください。

まとめ

今回は、雲仙ブランドの魅力を紹介しました。雲仙市は、火山の恵みにより土壌が肥沃で、温暖な気候のために様々な特産物が生産されています。その中でも、品質・安全性・環境保全などに配慮し、市内外に自信を持って提供することができるものを「雲仙ブランド」として認定しています。雲仙ブランドには、現在16品目が認定されており、それぞれの特徴や魅力をご紹介しました。雲仙ブランドの特産品をお買い求めになりたい方は、直売所やオンラインショッピング、ふるさと納税などの方法があります。雲仙ブランドの特産品は、雲仙市の自然や文化を感じられる素晴らしい商品です。ぜひ一度お試しください。